1 ماهی کامل (مثل خرچنگ قرمز یا باس دریایی)، روده جدا شده و تمیز شده است
1 فلفل قرمز تازه، بدون دانه و ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری عسل
1 حبه سیر، ریز خرد شده
یک مشت گشنیز تازه، ریز خرد شده
1 عدد موسیر، ریز خرد شده
آب 1 لیموترش
نمک دریا
برای سالاد
یک مشت موشک
1 عدد خیار کوچک، خرد شده
آب 1 لیمو
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / فن 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- با چاقوی تیز چند بار پوست ماهی را مورب بزنید و نمک دریا را به پوست بمالید.
- فلفل قرمز، عسل، سیر، موسیر، گشنیز و آب لیموترش را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و این مخلوط را روی ماهی، داخل و خارج بمالید.
- ماهی را در وسط یک تکه بزرگ فویل قرار دهید. فویل را روی ماهی تا کنید، انگار که یک هدیه می‌پیچید، لبه‌های باز را در دو انتها بکوبید تا بسته‌ای به شکل قایق ایجاد کنید.
- ماهی های بسته بندی شده با فویل را در سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند در فر بپزید.
- در همین حین، موشک، خیار و آب لیمو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- برای سرو، لایه رویی ماهی پخته شده را فیله کنید و در بشقاب بریزید، سپس استخوان و سر ماهی را با احتیاط جدا کنید و بقیه ماهی فیله شده را به بشقاب دوم منتقل کنید. با سالاد سرو کنید.
یکی از ساده ترین راه ها برای تازه و جالب نگه داشتن رژیم غذایی تغییر آن با فصول سال است. اگر مطمئن نیستید که با این کار از کجا شروع کنید، کتاب من Eat Beautiful مکانی عالی برای الهام گرفتن است. من آن را به چهار فصل تقسیم کرده ام، با مواد زیادی برای ذخیره کردن (با ویژگی های دوستدار پوست) به علاوه بسیاری از دستور العمل های خوشمزه که سال ها در آشپزخانه خود درست می کردم. در این فصل باربیکیو، ماهی همیشه در منوی من است، نه تنها به عنوان جایگزینی برای سوسیس‌ها و سوسیس‌های گوشتی معمولی و همبرگر، بلکه به عنوان ستاره نمایش! این دستور ماهی تند خوشمزه را با مقدار زیادی لیموترش سرو کنید که سرشار از ویتامین C تقویت کننده پوست است و دارای خواص تقویت کننده متابولیسم به علاوه خواص آنتی بیوتیکی است که به جلوگیری از آکنه نیز کمک می کند. سایر مواد سازگار با پوست عبارتند از خیار و جعفری، و این دستور غذا با همه انواع ماهی ها کار می کند، اگرچه من ماهی باس یا ماهی قرمز را توصیه می کنم.
این پست شامل پیوندهای مربوط است
دستور العمل ماهی تند تابستانی من
خدمت 2
265 کالری در هر وعده
© وندی رو. تمامی حقوق محفوظ است.
منبع: https://wendyrowe.com/wellness/spicy-fish-recipe
بیشتر بخوانید: ایده های دستور پخت BBQ | پنکیک کیوی